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O químico inglês Humphry Davy (1778 -1829 ) foi o descobridor de sódio e outras substâncias que ele conseguiu isolar no início de Século XVIII através da eletrólise . O termo sódio vem do italiano refrigerante e do latim sódio.

O sódio é o elemento químico de quem número atômico é 11 . Trata-se de um metal de grande presença em nosso planeta, que é macio e branco ou prateado. Geralmente é encontrado como sair .

Entre as características do sódio, podemos citar que, quando em contato com o oxigênio, ferrugem e que é um metal de grande poder reativo. Na natureza, o sódio não é gratuito: pode ser encontrado, por exemplo, no mar, embora de forma iônica. Sódio e agua eles formam um hidróxido .

Devido à sua importância para os processos metabólicos, o sódio é considerado um elemento indispensável para a vida. Esse metal ajuda a transmitir impulsos nervosos, ajuda as membranas a absorver nutrientes e incentiva a contração do músculos .

Existem muitos compostos que incluem sódio e que têm um uso prolongado na vida cotidiana. Um deles é o cloreto de sódio (sal de mesa), usado para temperar os alimentos. Ele bicarbonato de sódio (eleva massas e outras preparações gastronômicas) e os trifosfato de sódio (usado para produção de sabão) são outros compostos comumente usados.

No campo da nutrição, por algumas das indicações que levantamos, o sódio é um elemento primário. Especificamente, considera-se exercer funções importantes como estas:
-Está envolvido no processo de contração dos músculos, para torná-lo ideal.
-Prossiga manter qual é o potencial da membrana que exerce uma tarefa primária no transporte de nutrientes no corpo, na função cardíaca ou mesmo no desenvolvimento de impulsos nervosos.

Precisamente por causa dessas e de outras ações realizadas pelo sódio, nutricionistas e médicos estabelecem que todos precisamos ter uma dieta saudável, completa e equilibrada, onde ela esteja presente em níveis benéficos. Portanto, além do sal, eles estabelecem a necessidade de consumir outros alimentos que também os contêm em quantidades generosas. Estamos nos referindo, por exemplo, a laticínios, mariscos, certos vegetais e até carnes.

Também deve ser levado em consideração que as pessoas com deficiência de sódio terão que enfrentar sérios problemas de saúde, como a hiponatremia, que é identificada pelo fato de a pessoa em questão ter uma concentração de sódio no sangue inferior a 135 mmol / l, o que é normal. Esta situação compromete seriamente a saúde porque causa desidratação, náusea, fortes dores de cabeça, desmaios, palpitações, vômitos, cãibras musculares ...

Deve-se notar que o símbolo de sódio é Na , que vem natrĭum (Denominação latina de refrigerante ou refrigerante).

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