Ele licor é uma bebida alcoólica que é produzido por mistura, maceração e / ou destilação de diferentes substâncias . Geralmente tem gosto de ervas ou para frutas , de acordo com sua composição.
As origens do licor estão ligadas à Plantas medicinais . No Idade Média , alquimistas e físicos prepararam misturas com a intenção de gerar vários benefícios para o organismo. Licores primitivos também foram feitos por monges .
Devido à variedade de formas de preparação e de ingredientes , os licores são muito variados. Mesmo as diferenças com outros tipos de espíritos são geralmente um pouco difusas.
Existem licores obtidos por infusão de plantas ou frutas em álcool ou água. Outros são feitos incorporando extratos e essências. Normalmente, eles têm um alto nível de açucar e que sua graduação alcoólica esteja entre os 15º e os 50º .
De acordo com a combinação de álcool e açúcar, é possível distinguir entre os licor extra seco o licor seco o licor doce o licor fino e ele licor de creme . Há pessoas Eles bebem com sobremesa ou após a refeição, embora também possam ser usados para cozinhar ou preparar coquetéis.
Ele amaretto o Curaçao e ele triplo seco (ou segundo triplo ) são alguns dos espíritos mais populares. Outros são famosos por seu nome comercial, como o Cointreau (licor de laranja), o Strega (licor de ervas) e os Tia mary (licor de café ) Deve-se notar que existem licores que são produzidos em nível industrial e outros à mão.
